Los ésteres de propilenglicol de ácidos grasos son aditivos que tienen como función tecnológica ser emulsificantes, estabilizantes, espesantes y gelificantes.

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Para consumo en lácteos, bebidas no alcohólicas y sus polvos, panificación, aceites y grasas comestibles, helados, postres, mermeladas, blanqueadores, confitería, goma de mascar, relleno y coberturas.