Emulsificantes aditivos para confitería, chocolate, margarina, helados, o como un agente tensioactivo usado para la leche condensada, leche malteada, queso, toda la leche en polvo instantánea y productos lácteos. El beneficio del Monoglicérido es su excelente capacidad de mejorar al instante los productos. Esto lo logra evitando la sedimentación y aglomeración.